大阪は南堀江4丁目にあるバー「bigcake」がランチを始めた。
って突然話し出しても「何言ってんの？」だろうね。
bigcakeで時々行われるアコースティック・ライブやDJイベントの際にわたくし南部が趣味で作ってお客さんに出していたオリジナルカレーに改良を加え、bigcakeのランチタイムに出そうって話が実現したわけです。
どんなカレーかというと、タマネギを11種類のスパイスでじっくり炒めたルーを野菜スープに絡めるという実にオーガニックでシンプルなカレーなのだ。細かいことは企業秘密。手前味噌だがおいしいです。辛さは控えめだがじんわりかく汗が気持ちいい。牛脂等は使用してないので後味すっきりでヘルシーだ。ビーガンやヴェジタリアンの人でも大丈夫。チキンカレーはチキンだけを圧力鍋でワイン蒸ししたものをオーダーごとにルーと野菜スープに馴染ませる。
まだまだ進歩させて大阪の情報誌「ミーツ」の表紙に採用されることが目標だ。DOJOに来てくれている方達の中にもカレー通がいるはず。そんな方にぜひ召し上がって頂きたい。結構自信あります。
「DOJOサイトを見て来た。」って申し出てくれればケーキ付チャイをサービスするぜ！bigcakeの場所や営業時間は下記のホームページで確認してください。
さあ、もうすぐISISとBARONESSがやって来る！